La fin de l’été est synonyme de kilos de prunes en tout genre, les pots de confitures s’entassent dans les placards mais il en reste encore – voici une tarte toute facile qui peut se réaliser avec des reines-claude, des quetsches ou des mirabelles 🙂
Pour la pâte brisée
– 250 g de farine
– 100 g de beurre ramolli
– 1/2 verre d’eau
– 1 jaune d’oeuf
– 1 cuillère à café de sucre
– 1 pincée de sel et 1 pincée de canelle
Pour la garniture :
– 500 à 600g de reines-claudes (ou autres prunes)
– 100 g de sucre
– 20 cl d’eau
– 2 cuillère à soupe poudre d’amandes
Pendant ce temps remettre le sirop sur feu vif jusqu’à ce qu’il épaississe. Étaler ensuite ce sirop sur la tarte cuite. Laisser refroidir, le sirop va figer et servir avec une boule de glace vanille 🙂