Par cette chaleur on a moins envie de cuisiner, alors on reprend les grands classiques de l’été 🙂

Pour que cette recette soit un succès, la qualité des tomates est capitale ! 😉

Pour 2 personnes :

• 4 belles tomates bien mûres
• 1 Boule de Mozzarelle di bufflone découpée finement
• 4 fines tranches de jambon de Parme
• Huile d’olive
• vinaire balsamique de Modène
• basilic frais
• sel

Matériel pour la présentation : un emporte pièce circulaire

Découpez les tomates en rondelles les plus fines possibles et faites-les mariner 15 minutes dans un saladier avec 1CS d’huile d’olive, 1Cs de vinaigre balsamique  quelques feuilles de basilic ciselées et un peu de sel.

Dans une assiette, placez l’emporte-pièce au centre et commencer à remplir par une couche de rondelles de tomates, un couche de mozzarella une fine couche de jambon, un couche de tomates, un couche de mozza, une couche de jambon pour finir avec une dernière couche de tomates ( à ce moment là  » pressez un peu pour tasser ) , décorer le dessus avec un peu de mozza et du jambon de parme

C’est tout simple, c’est classique, mais tellement bon ! 🙂