Gratin de courgettes et potimarron au jambon

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Vous avez des courgettes et des potimarrons plein le jardin ? Voici un gratin tout simple et délicieux ! 🙂

 

Pour 2-3 personnes

  • 2 courgettes
  • 1 petit potimarron ( l’idéal etant d’avoir environ 1/3 de potimarron pour 2/3 de courgettes )
  • 20 cl de crème fraiche
  • environ 150 d’emmenthal râpé
  • 4 tranche de jambon blanc sans couenne
  • Ciboulette ciselée.

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Coupez le potimarron en deux, enlevez les pépins, détaillez le en petit morceaux et faites-le cuire environ 30 à 40 minutes dans une casserole d’eau bouillante  salée ( ne l’épluchez pas, la peau est comestible et ramollit une fois cuite )

Pendant ce temps, faites revenir les courgettes coupées en dés dans une noisette d’huile d’olive en remuant régulièrement et en salant légèrement.

Préchauffez votre four à 200°

Lorsque le potimarron est bien tendre, l’égoutter puis en écraser la chair avec une fourchette ( si vous n’y arrivez pas c’est qu’il n’est pas assez cuit ) Mélangez ensuite cette chair avec les courgettes, le jambon finement émincé, ajoutez la crème et faite bouillonner quelques instants. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Hors du feu, ajoutez la ciboulette, une partie du fromage, versez la préparation dans un plat à gratin, parsemez de fromage et enfournez à 200° une quinzaine de minutes environ, le fromage doit être gratiné.

 

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