Petits Kugelhopfs façon tarte flambée

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Pour cette recette j’ai utilisé des petits moules à Kugelopf mais il s’agit d’une pâte à cake inspirée  des recettes du livre « Les cakes de Sophie » que vous pouvez utiliser dans n’importe quel moule à gâteau 🙂

Pour 4 personnes :

  • 3 oeufs
  • 150g de farine avec levure incorporée ( si vous n’en avez pas, ajoutez 1 sachet de levurechimique)
  • 8cl d’huile de tournesol
  • 13cl de lait 1/2 écrémé
  • 100g d’emmenthal râpé
  • 2 oignons jaunes
  • 200g de lardons fumés
  • 1CS de crème fraiche épaisse entière
  • Sel et moulin 5 baies

Préchauffez votre four à 200°c

Faites revenir les lardons dans une poêle et y ajouter les oignons très finement ciselés. Lorsque les oignons sont translucides et que les lardons sont dorés, éteignez le feu et ajoutez la crème fraiche en remuant.

Dans un saladier, mélangez les œufs battus avec  la farine, y ajouter petit à petit l’huile puis le lait que vous aurez légèrement chauffé au préalable.

Ajoutez l’emmenthal râpé puis le mélange lardons oignons.

Versez le tout dans les moules préalablement beurrés et enfournez à 180*c pendant environs 25 minutes .

( surveillez le temps de cuisson pourra varier selon votre four 😉 )

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Petits kougelhopfs à la truite fumée, graines de sésame et ciboulette

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Ce soir, c’est apéro entre filles !! Voici une recette toute simple mais savoureuse, une base de pâte à cake que j’ai simplement fait cuire dans des moules à kugelhopf pour une présentation plus festive  🙂

Pour une dizaine de mini-kugelhopfs ou pour 1 cake :

  • 4 oeufs
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire
  • 8cl d’huile d’olive
  • 13cl de lait
  • 100g d’emmenthal râpé
  • 150g de truite fumée ou de saumon fumé très finement émincée
  • 2CS de ciboulette ciselée
  • 1CS d’échalottes deshydratée
  • 2CS de graines de sésame grillées
  • 1pincée de sel
  • quelques tours de moulin  » 5 baies »

Préchauffez votre four à 180°C

Dans un saladier, mélanger les oeufs battus avec la farine et  la levure puis incorporez petit à petit un mélange huile d’olive/lait que vous aurez fait chauffer légèrement dans une casserole.

Ajoutez le gruyère râpé, ajoutez la moitié du sésame, le sel, le bicarbonate, le 5 baies, la truite fumée, la ciboulette et l’échalote et mélangez bien.

Versez dans les moules beurres et recouvert du reste des graines de sésame.

Faites cuire à 180°C pendant 40 à 45 minutes si vous utilisez un moule à cake, pendant 20 à 30 minutes si vous utilisez des petits formats, muffins, mini-kugelhopf 🙂