Petits Kugelhopfs façon tarte flambée

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Pour cette recette j’ai utilisé des petits moules à Kugelopf mais il s’agit d’une pâte à cake inspirée  des recettes du livre « Les cakes de Sophie » que vous pouvez utiliser dans n’importe quel moule à gâteau 🙂

Pour 4 personnes :

  • 3 oeufs
  • 150g de farine avec levure incorporée ( si vous n’en avez pas, ajoutez 1 sachet de levurechimique)
  • 8cl d’huile de tournesol
  • 13cl de lait 1/2 écrémé
  • 100g d’emmenthal râpé
  • 2 oignons jaunes
  • 200g de lardons fumés
  • 1CS de crème fraiche épaisse entière
  • Sel et moulin 5 baies

Préchauffez votre four à 200°c

Faites revenir les lardons dans une poêle et y ajouter les oignons très finement ciselés. Lorsque les oignons sont translucides et que les lardons sont dorés, éteignez le feu et ajoutez la crème fraiche en remuant.

Dans un saladier, mélangez les œufs battus avec  la farine, y ajouter petit à petit l’huile puis le lait que vous aurez légèrement chauffé au préalable.

Ajoutez l’emmenthal râpé puis le mélange lardons oignons.

Versez le tout dans les moules préalablement beurrés et enfournez à 180*c pendant environs 25 minutes .

( surveillez le temps de cuisson pourra varier selon votre four 😉 )

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