Galette frangipane-Pistache

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J’adore la frangipane, mais j’avais envie de changer un tout petit peu, je l’ai donc aromatisée avec la délicieuse Pâte de Pistache de Le Bouc est est Garni 🙂

Concernant la pâte feuilletée, j’avoue ne pas l’avoir fait moi même, mais celles du commerce sont pas si mal si vous veillez à les prendre  » pur beurre » 🙂

Pour une galette :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 150g de poudre d’amandes
  • 2CS de pâte de pistache
  • 100g de sucre semoule
  • 2 oeufs
  • 75g de beurre ramolli
  • 2CS de crème fraiche
  • 1 fève
  • 1 oeuf pour la dorure.

Préchauffez votre four à 200°

Placer la première pâte feuilletées dans un moule à tarte et percez-y des trous avec une fourchette.

Dans un récipient, mélangez la poudre d’amande, les 2 oeufs, le sucre , le beurre , la crème et la pâte de pistache.

Déposez ce mélange au centre de la pâte, étalez légèrement sans toucher le bord et placez-y la fève et recouvrez de la .

Badigeonnez les bords avec de l’œuf battu et posez la seconde pâte feuilletée par dessus. Percez de petits trous et décorez si vous voulez avec la pointe d’un couteau.

Enfournez pendant 20 à 30 minutes en surveillant la cuisson.

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