Petits kougelhopfs à la truite fumée, graines de sésame et ciboulette

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Ce soir, c’est apéro entre filles !! Voici une recette toute simple mais savoureuse, une base de pâte à cake que j’ai simplement fait cuire dans des moules à kugelhopf pour une présentation plus festive  🙂

Pour une dizaine de mini-kugelhopfs ou pour 1 cake :

  • 4 oeufs
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire
  • 8cl d’huile d’olive
  • 13cl de lait
  • 100g d’emmenthal râpé
  • 150g de truite fumée ou de saumon fumé très finement émincée
  • 2CS de ciboulette ciselée
  • 1CS d’échalottes deshydratée
  • 2CS de graines de sésame grillées
  • 1pincée de sel
  • quelques tours de moulin  » 5 baies »

Préchauffez votre four à 180°C

Dans un saladier, mélanger les oeufs battus avec la farine et  la levure puis incorporez petit à petit un mélange huile d’olive/lait que vous aurez fait chauffer légèrement dans une casserole.

Ajoutez le gruyère râpé, ajoutez la moitié du sésame, le sel, le bicarbonate, le 5 baies, la truite fumée, la ciboulette et l’échalote et mélangez bien.

Versez dans les moules beurres et recouvert du reste des graines de sésame.

Faites cuire à 180°C pendant 40 à 45 minutes si vous utilisez un moule à cake, pendant 20 à 30 minutes si vous utilisez des petits formats, muffins, mini-kugelhopf 🙂

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