Spritz bredeles

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Ces sablés peuvent se réaliser avec une poche à douille  ou avec des emporte pièces, moi je les forme avec une presse à biscuit pour aller plus vite 😉

Pour 5 à 6 fournées

  • 200g de beurre
  • 200g de sucre
  • 100g d’amandes en poudre
  • 500g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et les amandes en poudres, ajouter le sel et le beurre fondu, remuez bien puis incorporez  les œufs battus ,  pour plus d facilité on peut finir de malaxer avec les mains.

préchauffez votre four à 180°

3 possibilités pour faire ces biscuits, en fonction du matériel donc vous disposez :

Avec une poche à douille : choisissez une douille  » cannelée » et faires des serpentins en forme de « S » sur une plaque recouverte de papier cuisson

Avec des emporte-pièces: Étalez votre pâte au rouleau le plus finement possible et découpez des formes avec des emporte-pièces puis placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson

Avec une presse à biscuit : mettez la pâte dans la presse et suivez les recommandation du fabriquant puis placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson

Faites cuire entre 10 et 15 minutes selon la puissance de votre four ( commencez à surveiller à partir de 10 minutes) les Spritz doivent être légèrement dorés 🙂

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