Demi-lunes noisette-choco-pralin

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En Alsace, on passe son mois de décembre à confectionner les bredeles de Noël pour pouvoir en offrir à la famille et aux amis – plus il y en a et mieux c’est !! ( vous verrez il n’y en a jamais trop !! )

Ces sablés que je fais tous les ans  sont les préférés de mes amis – j’ai beau multiplier les fournées, il n’y en a jamais assez !!

Pour environ 3 fournées de sablés :

  • 500g de farine
  • 350 g de beurre fondu
  • 220g de noisettes
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 200g de sucre poudre
  • 1 tablette de chocolat noir à pâtisser et du pralin pour la couverture (facultatif-vous pouvez aussi saupoudrer de sucre glace si vous préférez )

Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène . le plus simple, c’est d’y aller avec les mains de de bien malaxer la pâte entre ses doigts 😉

Préchauffez votre four à

Toujours avec les mains, formez des petits boudins entre vos doigts et donnez leur la forme de croissants de lune ( ou une autre forme  selon votre envie )

Disposez les croissants de lune sur une plaque recouverte d’un papier de cuisson en veillant à ne pas trop les serrer, ils vont gonfler 🙂

Faites cuire à 180° pendant environ 15 minutes

Laissez refroidir les sablés avant de les manipuler, à chaud ils s’effritent très facilement.

Lorsque tous vos sablés sont cuits et refroidis, faites fondre au bain marie votre chocolat puis trempez-y la pointe de vos lunes et remettez-les sur un papier de cuisson  et saupoudrez-les de pralin. laisser sécher au frais une ou deux heures puis conservez vos sablés dans une boite 🙂

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