D’habitude j’utilise un mélange mascarpone-crème pour faire la panna cotta, mais hier soir j’ai eu une irrésistible envie de dessert après avoir gouté la délicieuse confiture de châtaignes ardéchoises  Sabaton, j’ai donc fait une panna cotta archi-simple mais tout aussi bonne 🙂

Pour 4 personnes

• 50cl de crème liquide
• 50gr de sucre
• 1 gousse de vanille ou 2 gouttes d’extrait de vanille
• 2 feuilles de gélatine
• 1/2 pot de confiture de châtaignes ( ne prenez pas de la crème de marron brute , cela sera trop sec et trop sucré – vous pouvez également réaliser votre confiture de châtaignes vous même, il y a plein de recettes sur le net 😉 )

Faites tremper les feuilles de gélatines dans l’eau

Verser la crème dans une casserole, faites la chauffer à feu très doux quelques avec la gousse de vanille préalablement fendue, puis ajouter le sucre. Récupérez ensuite la gousse de vanille et grattez-en l’intérieur pour en récupérer les grains et ajoutez-les à la préparation.

Faites bouillonner et ajoutez la gélatine hors du feu. Remuez bien et versez la préparation dans des verrines.

Laissez refroidir à température ambiante puis placer au frigo pendant au moins 4h

Au moment de servir recouvrir de confiture de châtaigne .