J’adore le houmous, à l’apéro , en entrée et même parfois en repas sur le pouce 🙂 Je l’aime bien relevé, si vous n’aimez pas l’ail passez votre chemin ! 😀

Pour 4 personnes

• 1 boite de pois chiches ( Environ 400g net, 250g égouttés)
• Le jus d’1 citron
• 2cs d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 2CS de coriandre hachée
• sel

Égouttez les pois chiches et passez les au mixer avec l’ail, l’huile d’olive et le jus de citron jusqu’à ce que la consistance soir crémeuse. si cela reste trop pâteux ajoutez un peu dh’uile d’olive. Lorsque la consistance vous convient, ajoutez la coriandre et salez selon votre gout.

Servez avec des pains pita ou des blinis.