Gratin de panais façon carbonara

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Eh oui, c’est la saison des gratins ! Les légumes d’automne s’y prêtent bien en plus ! 🙂

 

Pour 4 personnes :

  • 400g de panais
  • 200g de pommes de terres
  • 1 oignon jaune
  • 150g d’emmenthal râpé
  • 30cl de crème fraiche liquide à  12%de mg
  • noix de muscade
  • 100g d’allumettes fumées.

 

Pelez les panais et coupez les en fines rondelles, faites de même avec les pommes de terres.

Précuisez les légumes dans l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes puis égouttez.

Préchauffez votre four à 200°

Dans une sauteuse faites revenir les allumettes fumées à feu doux, puis ajoutez l’oignon finement émincé.

Lorsque l’oignon est devenu translucide, versez les légumes et la crème, ajoutez un peu de noix de muscade et de sel ( goutez !! ) mélangez bien, y incorporer la moitié de l’emmenthal râpé et verser dans un plat à gratin. recouvrez avec le reste du fromage râpé et enfournez une vingtaine de minutes, le temps que le dessus gratine.

Bon appétit ! 🙂

 

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