Velouté de Potimarron

photo 1(51)

 

Si bon et si simple, le velouté de potimarron, je pourrais en manger tous les soir tellement j’adore cela !! 😀

C’est la saison, profitez-en !!

 

Pour 4 personnes:

  • Un potimarron
  • 20cl de crème fraiche épaisse
  • 1 gros oignon jaune
  • ciboulette ciselée
  • mélange  » 5 baies »
  • 1 cube de bouillon

 

Lavez soigneusement le potimarron, coupez-le en deux, enlevez les graines puis coupez-le en morceaux. (Il est inutile de l’éplucher, la peau comestible va ramollir à la cuisson et ajouter du goût)

Placez les morceaux de potimarron dans une casserole, couvrez d’eau, ajoutez l’oignon et un cube de bouillon et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le potimarron soit tendre ( testez avec une fourchette, il doit s’écraser facilement ).

En gardant l’eau de cuisson ( pour cela il vaut mieux ne pas en mettre trop au départ, quitte à en rajouter en cours de cuisson ) mixez l’ensemble avec un mixer plongeant jusqu’à ce que la texture soir homogène.

sur feu doux, ajoutez la crème, le mélange 5 baies, ajustez l’assaisonnement et ajoutez de la ciboulette ciselée.

 

A table !!

 

Servir avec du pain grillé et du fromage râpé pour les plus gourmands 🙂

 

photo 1(34)

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s