Pour changer des œufs à la coque, pourquoi ne pas y ajouter un peu de munster ? Un plat idéal pour le soir 🙂

Pour 4 personnes :

• 4 oeufs
• 20 cl de crème fraiche liquide
• Quelques lamelles de poitrine fumée
• un petit oignon jaune
• un quart de munster coupé en dés
• poivre ou mélange  » 5 baies »

Matériel : 4 ramequins allant au fout et un plat à bain marie.

Préchauffez votre four à 240°

Faites revenir la poitrine fumée coupée en fines lamelles avec l’oignon finement ciselé.

Déposez ce mélange au fond des ramequins préalablement beurrés ou huilés.

Couvrez de crème, répartissez les cubes de munster et pour finir, cassez y placer l’œuf cru.

( A cette étape je mélange délicatement la crème et le blanc oeuf sans casser le jaune , mais ce n’est pas obligatoire )

Donner un tour de moulin à poivre ou de « 5 baies » puis enfournez sous surveillance entre 10 et 15 minutes ( le blanc doit être cuit mais le jaune doit rester coulant)

Servez avec une salade et des mouillettes de pain grillé.

Variantes : Encore une recette déclinable à l’infinie , selon vos envies, vous pouvez remplacer le munster par un autre fromage, ou bien ne mettre que de la crème et de la ciboulette, des champignons, du foie gras ou des lamelles de truffe 🙂