Ravioles du Dauphiné en gratin

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Connaissez vous les  ravioles du Dauphiné ?  Ces délicates préparations se trouvent au rayon frais de la plupart de nos supermarchés, c’est très bon et très fin, vous devriez essayer  ! 😉

Pour 2 Personnes

  • 250g ravioles du Dauphiné
  • 1 petite échalote
  • 20cl de crème allégée
  • 60 g d’emmenthal râpé
  • ciboulette ciselée
  • 50 ml de vin  blanc
  • sel, poivre

1 bouillon cube

Allumez votre four à 250 °

Émincez finement l’échalote et faites la revenir dans un peu d’huile d’olive.
Lorsqu’elle est devenue fondante, mouillez avec le vin blanc et ajoutez la crème fraiche un peu de sel et de poivre.

Au premier bouillon éteignez le feu et réservez.

Faites fondre un cube de bouillon dans une casserole d’eau bouillante. Y jeter les plaques de ravioles entières ( elles s détacheront à la cuisson ) et ne pas les y laisser plus d’une minutes sinon elles se videront de leur farce.
Egoutez-les et mettez-les dans la poêle avec les échalotes et la crème, mélangez-les délicatement  et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Versez la préparation dans des petits plats individuels allant au four , recouvrez d’emmenthal râpé et faites gratiner une dizaine de minutes.

 

Bon appétit ! 🙂

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