Pâte à tartiner Chocolat Noix de Coco

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Il pleut toujours autant dehors, on continue donc avec les douceurs.

Voici un chocolat à tartiner léger et frais, idéal pour la saison !

Inspirée par cette recette de chocolat à tartiner maison  j’ai voulu essayer d’en faire une au goût de noix de coco.

(Vous ais-je déjà dit que j’aimais beaucoup la noix de coco ? Oui ? Vous êtes sûrs ? )

C’est également le moment de vous présenter l’huile de coco, une huile végétale excellente pour la santé, j’en utilise quasi quotidiennement notamment en  remplacement du beurre .

Ici c’est pour sa capacité à figer à température ambiante et pour son parfum de coco que je l’ai employée.

 

Ingrédients pour 2 -3 pots

  • 1 tablette de chocolat noir à pâtisser
  •  20 cl de lait de coco
  • 160 g de lait concentré nature
  • 30gr de sucre glace
  • 50g d’huile de coco
  • 2CS de noix de coco râpée
  • 1 feuille de gélatine

Dans une casserole, faites gonfler pendant une demi heure la coco râpée dans le lait de coco et le sucre.

Faites gonfler la feuille de gélatine dans un bol d’eau.

Dans une autre casserole, faites fondre doucement le chocolat avec l’huile de coco.

Faites bouillir le lait de coco quelques instants, ajoutez le lait concentré puis ôtez du feu et ajoutez la gélatine.

Remuez bien puis ajoutez le chocolat.

Versez la préparation dans des pots de confitures, laissez tiédir à température ambiante puis fermez les pots et placez les au frigo pendant au moins 6 heures pour que cela fige.

Conservez au frigo.

 

A vos tartines !

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