Lasagnes courgettes et chorizo

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Vous en avez assez des lasagnes bolognaise – on peut faire des lasagnes avec tout, le seul impératif étant que la sauce soit suffisamment liquide pour bien imprégner les pâtes.  D’ailleurs je recommande la marque Barilla pour les lasagnes – les plaques ne nécessitent pas de précuisson et deviennent tendres très rapidement 🙂

 

 

Pour 4 personnes :

  • 6 à 8 plaques à lasagnes
  • 2 courgettes
  • 4 tomates
  • 1 chorizo doux et le plus mou possible
  • 2 oignons jaunes
  • 4CS de crème fraiche épaisse
  • environ 100g d’emmenthal râpé
  • 1CS huile d’olive

Pour la béchamel :

  • 30gr de beurre
  • 30gr de farine
  • nnviron 400ml de lait
  • Sel
  • muscade ou 5 baies

Préchauffez votre four à 180°

Dans une sauteuse, fait revenir les oignons dans l’huile d’olive.

Enlevez la peau du chorizo,  découpez le en petits cubes et ajoutez-le aux oignons.

Pelez et découpez les courgettes en petits cubes puis ajoutez-les à la préparation. Laisser cuire quelques minutes à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps.

Lorsque les courgettes sont devenues translucides, ajoutez les tomates découpées en dés. Si vous  n’aimez pas la peau des tomates, vous pouvez préalablement les peler  comme ceci.

Salez légèrement puis remettez le couvercle et laissez mijoter quelques minutes.

Lorsque les tomates sont cuites, ôtez la casserole du feu.  Ajoutez 4 CS de crème fraiche épaisse et vérifiez l’assaisonnement.

Déposez un peu de sauce au fond d’un plat à gratin puis mettez la première couche de pâte à lasagne et recouvrez de sauce courgette-chorizo, répartissez bien et saupoudrez d’emmenthal râpé. Recommencez jusqu’à ce que le plat soit rempli et finissez en ajoutant la béchamel à la dernière couche de sauce.

Préparez la béchamel

Recouvrez de béchamel d’emmenthal râpé et enfournez environ 40 minutes.

 

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