Le Dahl est un plat complet , il peut tout à fait suffire comme plat principal mais peut également être utilisé comme entrée ou comme accompagnement d’une viande cuisinée à l’indienne.
Pour 4 personnes
- 2 oignon émincés finement
- 1cc d’huile végétale neutre ou huile de coco.
- 1cc de curry
- 40 cl de lait de coco
- 200 g de lentilles vertes
- 2-3 grosses tomates cœur-de-bœuf
- coriandre ciselée
- un bouillon cube
Dans une casserole , faites cuire les lentilles ( regardez les instruction sur le paquet ) dans de l’eau additionnée d’un cube de bouillon.
Dans une cocotte, faites fondre l’oignon avec un peu d’huile .
Ajoutez les lentilles cuites dans la cocotte, les tomates découpées en cube, le lait de coco, le curry et faites réduire à feu doux.
Avant se servir, ajustez l’assaisonnement et ajoutez de la coriandre ciselée.
La table de Baudimont 