Vos enfants ou votre homme ont du mal à manger des fruits frais ? En découpant n’importe quel fruit en morceaux et en le recouvrant de sucre vous obtiendrez en une trentaine de minutes un délicieux sirop et votre salade de fruits sera prête à servir telle qu’elle, en accompagnement d’une boule de glace vanille ou recouverte de chantilly. C’est tellement facile qu’il n’y a plus aucune raison de se priver des fruits de saison  🙂

Chose importante toutefois, choisissez bien vos fruits si vous voulez qu’ils aient du goût,  concernant les fraises , évitez tout ce qui vient du Maroc ou d’Espagne et privilégiez des variétés telles que la garriguettes ou la ciflorette !

Pour 4 personnes :

• 500gr de fraises garriguettes
• 150 de framboises
• 1 banane
• 200ml de lait de coco
• cassonade

Facultatif : quelques feuilles de menthe.

Fendez les fraises en deux, ou en quatre pour les plus grosses, coupez la banane en rondelles, ajoutez les framboises, saupoudrez généreusement de cassonade, remuez délicatement et laissez reposer à température ambiance pendant 30 à 40 minutes.

(Jamais au frigo, le froid  » tue » le goût des fraises )

Au moment de servir, versez le lait de coco.

Si vous avez un batteur puissant type «  kitchenaid » vous pouvez passer le lait de coco quelques minutes à vitesse maximale afin de lui donner une texture légèrement mousseuse »

Si vous avez de la menthe fraiche vous pouvez en émincer quelques feuilles et en parsemer les coupes.

Variantes : Le lait de coco se marie très bien avec tous les fruits rouges et fruits des bois, avec l’ananas et la banane, de quoi varier les plaisirs en fonction des saisons.