En Alsace, on passe son mois de décembre à confectionner les bredeles de Noël pour pouvoir en offrir à la famille et aux amis – plus il y en a et mieux c’est !! ( vous verrez il n’y en a jamais trop !! )
Ces sablés que je fais tous les ans sont les préférés de mes amis – j’ai beau multiplier les fournées, il n’y en a jamais assez !!
Pour environ 3 fournées de sablés :
- 500g de farine
- 350 g de beurre fondu
- 220g de noisettes
- 2 sachets de sucre vanillé
- 200g de sucre poudre
- 1 tablette de chocolat noir à pâtisser et du pralin pour la couverture (facultatif-vous pouvez aussi saupoudrer de sucre glace si vous préférez )
Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène . le plus simple, c’est d’y aller avec les mains de de bien malaxer la pâte entre ses doigts 😉
Préchauffez votre four à
Toujours avec les mains, formez des petits boudins entre vos doigts et donnez leur la forme de croissants de lune ( ou une autre forme selon votre envie )
Disposez les croissants de lune sur une plaque recouverte d’un papier de cuisson en veillant à ne pas trop les serrer, ils vont gonfler 🙂
Faites cuire à 180° pendant environ 15 minutes
Laissez refroidir les sablés avant de les manipuler, à chaud ils s’effritent très facilement.
Lorsque tous vos sablés sont cuits et refroidis, faites fondre au bain marie votre chocolat puis trempez-y la pointe de vos lunes et remettez-les sur un papier de cuisson et saupoudrez-les de pralin. laisser sécher au frais une ou deux heures puis conservez vos sablés dans une boite 🙂